生物合成替代天然提取，表活原料迎来大变化
发酵食物垃圾合成棕榈油
棕榈油市场面临的困境
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C16 Biosciences总部位于纽约的初创公司专门通过创新发酵食物垃圾工艺生产油脂，正在生物制造棕榈油方面取得进展，具有工业规模的生产能力，并计划于 2023 年首次投放市场品牌 Palmless™。
自 2018 年以来，C16 Biosciences一直在开发一种基于食物垃圾的发酵工艺，以生产棕榈油替代品。酵母菌株的精确选择驱动自然发酵过程，产生一种合成棕榈油，其脂肪酸含量与其植物衍生模型一样多。2020 年，这家由哈佛商学院毕业生、生物工程师和物理学博士创立的创新公司每周仅生产 10 公斤棕榈油替代品。与此同时，该项目已投入2000万美元，特别是比尔·盖茨 (Bill Gates) 于 2015 年创立的 Breakthrough Energy 基金。
结果符合预期，因为C16 Biosciences刚刚宣布其棕榈油替代品将于明年初以Palmless™品牌名称推向市场。在实现估计为 50000升的工业生产后，该公司能够承诺遵守这一时间表。
原料端的任何变化，都将直接触动产业链。作为表面活性剂的基础原料，棕榈油及其衍生的天然脂肪酸、脂肪醇、脂肪酸甲酯以及脂肪胺等在各类表活产品中有着广泛应用。
然而，拥有绝对市场优势的棕榈油也面临着困境和瓶颈，一方面是不断攀升的原料成本价格，另一方面是棕榈油的种植和提取方法对自然环境和动植物的破坏。而此次通过合成生物技术替代天然棕榈油，势必会给表活原料端带来新变化。
棕榈油的用途十分广泛，以至于它拥有世界上消耗量最大的油的称号，远远领先于豆油、菜籽油和葵花籽油。它可以在坚果黄油涂抹酱、薯片、速溶汤块和各种个人护理产品中找到，包括洗发水和唇膏。
据C16 Biosciences称，美国超市货架上近 50% 的产品中都含有棕榈油。为了满足这一需求，该国的棕榈油进口自2014年以来增长了近30%。
据世界自然基金会称，印度尼西亚和马来西亚在产量方面处于领先地位，占世界产量的 85%。用于棕榈林的农业面积继续扩大：2020 年，马来西亚的棕榈林面积为 530 万公顷，而 2000 年为 330 万公顷。除了森林砍伐和土壤污染外，这种农业形式还占用了某些物种的空间，例如猩猩和大象。
与其他植物油相比，棕榈油的广泛使用可以通过其较低的成本来解释。这将是C16 Biosciences提出的替代解决方案能否成功的决定性因素。
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