随着人们越来越关注化妆品产品的安全性、温和性以及对环境保护要求的提高，研究并开发氨基酸表面活性剂已经成为表面活性剂工业的主要方向。
氨基酸表面活性剂就是以生物物质为基的表面活性剂，具有优良表面活性、刺激性小、生物降解性好、抗菌性好等特点，在化妆品中得到广泛的应用。
化妆品用氨基酸表面活性剂的分类
氨基酸表面活性剂种类多，性质也各异，但它们具有一些共的特性，与其他类型表活性剂相比具有优异的表面活性、生物降解性和生物安全性 ，旧时其杀菌性能强 。
氨基酸表面活性剂具有氨基与羧基的化合物的总称，根据氨基与羧基的不同，化妆品中常见有肌氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、甲基牛磺酸五种氨基酸表面活性剂。
1、市场上常见的月桂酰肌氨酸钠为淡黄色量30 %的液体和白色含量95 %的固体粉末，有特殊气味。其对皮肤刺激性较小，脱脂作用较弱，溶于水、乙醇或甘油等醇水溶液中。
2、市场上常见的谷氨酸盐为含量30 %的月桂酰谷氨酸钠、月桂酰谷氨酸钾、椰油酰谷氨酸钠液体，含量95 %的月桂酰谷氨酸钠、椰油酰谷氨酸钠、肉豆蔻酰谷氨酸钠固体粉末。
3、市场上常见的甘氨酸盐为含量30 %的椰油酰甘氨酸钠、椰油酰甘氨酸钾液体，含量95 %的椰油酰甘氨酸钠、椰油酰甘氨酸钾固体粉末。
4、市场上常见的椰油酰氨基丙酸钠为含量30 %的液体，它以天然原料为基础，性能极其温和，抗硬水能力强，极易生物降解，对环境无影响，泡沫丰富，稳定且有弹性，是洁面产品、沐浴产品、婴儿清洁产品良好的清洁剂。
5、市场上常见的甲基牛磺酸为含量30 %的椰油酰甲基牛磺酸钠、椰油酰甲基牛磺酸磺酸钠液体，它在大pH值范围拥有更为优异的起泡性与泡沫稳定性，是对皮肤刺激极低的温和洁净成分，为头发与头皮带来润泽感。
氨基酸表面活性剂根据其自身结构不同以及溶于水时不同的离子类型，也可以分为阳离子型、阴离子型、两性离子型、非离。
化妆品用氨基酸表面活性剂的性质
01、表面活性良好
与其他传统表面活性剂类似，氨基酸型表面活性剂具有良好的乳化、润湿、增溶、分散、发泡等性能， 据研究0.05%质量分数的椰油酰基甲基牛磺酸钠的抗硬水性能，在 1500 mg/Kg 硬水条件下的泡沫与纯水条件下的泡沫高度几乎一致，都在 1700 mm 左右。
02、环保、健康、安全
氨基酸型表面活性剂表现出的优秀生物降解性和生物相容性、高安全性等优良特性，其能被人体内的酶分解为脂肪酸和氨基酸。研究人员对白鼠、家兔进行了亚急性试验、慢性毒性试验、粘膜刺激性等试验，结果表明 N-酰基氨基酸钠比十二烷基硫酸钠刺激性更很小，安全性更高。
03、抗菌能力强
由于酰基链中存在羟基或者不饱和键，氨基酸表面活性剂具有杀菌功效，并且抗菌性会随着羟基和不饱和度的增加而增加。研究表明N-酰基氨基酸型表面活性剂对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌以及大肠杆菌的抗菌性，并考察了 pH 对抗菌性的影响，结果表明：N-酰基氨基酸型表面活性剂对这三种菌都有很好的抗菌性，当pH>6 时，抗菌活性下降。
应用价值
在日化产品中的应用氨基酸表面活性剂具有良好的润湿性、起泡性、抗菌、抗蚀、抗静电能力等特点，无毒无害，对皮肤温和，降解产物为氨基酸和脂肪酸，对环境基本无影响，而且与其他表面活性剂相容性良好、可广泛用于化妆品产品洗面奶、沐浴露、香波中，现已经形成了以氨基酸作为主清洁剂的氨基酸绿色日化产品。
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